■ひじき 50g (新栄丸)

大入島のひじきは、茎が太く芽ひじきの粒が大きいのが特徴です。ひじきは「鉄釜炊き製法」で鉄分タップリ。

一番美味しい時期とされる3月〜4月にかけて採取されたひじきは、茎が太く芽ひじきの粒が大きいのが特徴です。
ひじきは「鉄釜炊き製法」と「天日乾燥」があります。

【鉄釜炊き製法】
採取したひじきを選別、水洗いして4時間火力調整しながら炊き上げた後、更に4時間蒸らすことで、
鉄窯の鉄分がひじきに吸収され、ふっくら柔らかい、磯の香りが漂う鉄分豊富な『ひじき』に仕上げました。

【天日乾燥】
市販されている乾燥ひじきとは違い、天日によりじっくりと乾燥させているため、歯ごたえがありながらも、
柔らかな口あたりが楽しめます。
型番 S08501
販売価格
890円(税込)
購入数