島の幸を天婦羅にして・・・
生ちりめんの天ぷら 1人前￥400
■天ぷら定食
１人前 1,000円
●季節の野菜とお魚の天ぷら...９品
●赤だしのお吸い物
●ご飯 ●香の物
天ぷら定食の１品、また単品でもご注文いただけます。
但し、生ちりめんの天ぷらは、漁がないときはできません。ご了承下さい。
どれも軽くて芳しい衣の中に、飾らない素材の持ち味を閉じ込めた摩耶さんの天ぷら。
上の写真で紹介しているのは新メニューでとっても好評な、「生ちりめんの天ぷら」です。
生ちりめんは小さいだけに傷みが早く、また冷凍では使えないため、一般の家庭では食す機会が少ない食材ですが、摩耶さんでは、その日に捕れた佐伯湾大入島の生ちりめんを大葉でくるみさっと衣をからめて揚げています。
まずは大葉のさくっとした触感、そのあと口の中に広がるのは、ふんわりジューシーな熱々の真っ白なちりめん。
ちりめんの天ぷらは初めてというお客様も多くいらっしゃるそうです。
あなたも今までにない味をぜひ味わってみませんか。
店を切り盛りしている、気さくで元気な真紀さん(左)
キュートな笑顔は姪の美沙穂ちゃん(右)
「ご家族、軽い接待、また女性一人でも安心して利用できるお店です。どうぞお気軽にお越し下さい。」
天ぷら摩耶（まや）
大分県佐伯市駅前2-5-15
TEL 0972-24-8353
＜営業時間＞
11:30・14:00、17:30・21:00
＜定休日＞日曜日、祝祭日
＜駐車場＞10台
＜取材日＞2003年8月
■記載の内容は取材当時のものです。メニュー内容、お店の情報などは変わっている場合もありますので、お出かけの際は事前にお確かめくださいますよう、お願いいたします。
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