佐伯市役所の裏通りに、ちょっと名の知れたお寿司屋さん『福寿司』があります。
カウンター8席に、お座敷２部屋のこじんまりしたお店。
カウンターの前には、新鮮なネタがズラリ！
そのままでも充分に旨いであろう、ピチピチの新鮮なネタを、さらに工夫してだしてくれるんです。
わおっ、きっれ〜な色！
既にこだわりの塩が降られています。
出てくるなり、
早速「いただきま〜すっ！」
こりっこりのトコブシの軍艦も、ス、スゴイ歯ごたえじゃありませんか...。
レモン（時期に寄ってはカボスを使うそうです）果汁であっさりいただきました。
次々にでてきます。
見て〜！！
口に入れたら、そのままトロトロとろける〜っ。
ほっぺが落ちるとこでした、
危ない危ない・・・
海老えびちゃん。
ぷりぷりー！
これも、塩とレモンで味がついていましたので、そのままパクリっ。
恒例、えびの殻。
焦げ目がつくくらいあぶっているので、バリ、バリ、バリ。
頭も足も、残すとこなんてないんですね。
「たれをつけてっと・・・」
職人のこだわりを持ち続けている、ちょっぴりお茶目な大将。
陽気な人柄も、お店の人気の秘密かもしれません。
お昼前に、大入島から届いたばかりの生ちりめん。
新出来網の漁師さんから仕入れていて、水揚げされた日だけ入ってくるんです。
透明でしょ？
佐伯でも、これはなかなか出会えないです。
とれたてでなければ味わえない代物！
「うっめーな、
満足じゃ！ うっめーー・・・」
真っ昼間から、贅沢な食事会。なんてことでしょう。
他にもカニ、ウニ、穴子などいただきました。
お見せできないのが残念です！！
（ピントがずれちゃってて...はは。）
※昼も夜も、予約をした方が無難ですよ。
【福寿司】TEL.０９７２-２３-７２９２
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