お久しぶりです、三女あきんこです。
３連休、友人と二人、おうちで居酒屋が開店しました＾＾
ぶきっちょ二人組のわたしたち。
ちょうど実家で大根とほうれん草を供給してきたため（笑）
ほかにサラダ用の野菜とちょっとした惣菜を買い込み
まずは・・・・
親がつくってくれる味を思い出しながら
井上さんの『若イノシシ肉』を使って煮物？とお汁どっちつかずの一品をつくってみました＾＾；
大根を ざく ざく ざく。
お肉と一緒に軽くいためて旨味のベールをつくり
お砂糖、醤油、酒をぼとぼと・・・
う〜ん味が薄い。もう一回ぼとぼと...。
もういっちょ味見〜
「すごい、すごーーい（^o^）♪」
お肉もやわらかくてモチモチした脂身も旨いっ！
だしもよくでてお汁まで飲めちゃうイノシシ汁（煮）完成♪
さて、次は
大入島のちりめんと茹でたほうれん草を"胡麻和え"に。
お酢＋砂糖＋お醤油を少々。。
すりつぶした胡麻をあえて香りよく、できあがり♪
糀屋さんのもろみは、スライスした大根にのっけるだけ〜〜♪
やわらかい麦もろみとは違って、お米のコリコリした食感が特徴なんです。
どちらも好きですが、みずみずしい大根に、歯ごたえあるもろみもピッタリでした。
（翌日は飲みすぎ＆胃もたれのため、
さらさらと もろみ茶漬けでお世話になりました＾＾；）
あんまり、飲む量は多くないので
こんなにヘルシーなおつまみができて満足満足♪
（手の込んだものは作れませんしね〜）
ひさしぶりにゆっくり楽しい時間を過ごせました。
たまにはお家で居酒屋もいいですね＾＾
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