2008年12月アーカイブ

昨夜の23時から放映された
テレビ朝日さんの「素敵な宇宙船地球号」

第555回　「シリーズ日本の食2008 完結編」
～焼きサバ定食から漁業が見える！？～　で

粋活き船団さんの村松さんの奮闘ぶりが
伝えられていました。


いつも身につまされる内容ですが
今回は、身近な佐伯蒲江の村松さんのお話。。。

あのハチマキの中には
思いがいっぱい詰まってるんですね。


漁師の生活と、お客様への供給を守るため、

・養殖の生け簀には通常の６割程度しか入れない
・餌はコストがかかっても、おいしさと安全を基本に選ぶ
・水揚げしたらその場で１匹１匹活き〆をする
・おいしさをダイレクトに届けるために、自ら加工する

などなど、こだわりの養殖の方法も満載でした。

でも、こだわれば価格との折り合いがつかず
都内の居酒屋や高級スーパーでの交渉は難航したり
苦戦する村松さん...。。



同時に出ていたのが
つれなくなった佐賀関の　関アジ・関サバ。

ＴＶを通して初めて知りました。
（自分たちの暮らしを守るために
ルールをつくったノルウェー漁業の姿とは対照的でした）


考えれば当たり前なのですが、
漁師さんがいなくては美味しいお魚が食べられない。
販売だって、売るものがない＝生活できない。
魚がいなくては、漁も出来ない。


「食」について考えさせられた番組でした。


最後に、、、、

がんばれ～～～　村松さん！！（^０^）

なんと、この年末に向けてたくさんご注文いただいておりましたが
宮脇水産さんの緋扇貝が出荷停止となってしまいました。
大分県全域が停止のようです。

プランクトンの異常発生により、
大分県から出荷停止の指示が出されたそうです。
（普段はこの時期、そんなことはないのですが
あたたかい日が続いたせいでしょうか）

今日のお昼頃連絡をいただき、きっと夕方にはニュースでも報道されるだろうと。。。


宮脇水産さんでは、お正月・元旦でも到着指定ができるということで
イチ押しの商品だったのですが、

大みそかやお正月、楽しみにしていただいていたお客様へは
大変申し訳ございません！！


スタッフも大好きな　おいしい貝なので
みなさまの元へお届けできないのが　ものすご～く　残念です！！

まだ目処がたっておりませんが
再開できたら、すぐにお知らせいたしますね。

早く再開できることを祈って・・・・・（ＴＴ）

早いもので、もう暮れにさしかかってきました。
今年もたくさんのご愛顧、誠にありがとうございました（＾＾）


==★　年末年始の営業について　★==

豊後水道から　海のお取り寄せ「さいきりーふ」では、
１２月３０日（火）から１月４日（日）までお休みさせていただきます。

年内にお届けご希望のお客様は、１２月２７日（土）までにご注文くださいませ。

※卸元のお休み期間が違う一部の商品は、締切＆発送日が異なります。
　詳細は　こちらのページをご覧ください

今朝は、ぶ厚い雲だな～って思ったら、
（遅刻の車中の中で・・・＾＾；）
やっぱり　　「　雪　」　が降りました！


↑　拡大すると、ちょっとわかります～

荷物を積み込む、まゆちゃん。


こんな寒い時期に、、、新商品、マハタ鍋をアップしました！
すごく貴重な高級魚だそうです。。。

　　↓　ちょっと怖いですが、ゼラチン質たっぷりでお肌プルプルに！？



詳しくはこちらをご覧ください >>



おっと、ここで新出来網の漁師、皆一さん　乱入！

「海のうえは　寒かったど～～、、よい～～。」（笑）

と、市内のお寿司屋さんへお持ちする生ちりめんをとどけてくれました＾＾