2009年7月アーカイブ

さいきりーふで緋扇貝を注文しました

赤、黄、紫色の貝殻が色とりどりできれいです

 

このあとは　するめの一夜干しも加えて

バーベキューです＾＾（横に見える○ビスの缶はご勘弁を＾＾；；）

 

炭火で緋扇貝を焼きます

焼いているそばから潮の香りが～（＾m＾）

もう、たまりません！！

 

貝に火が通ったところでお酒としょうゆを少々

たらします

 

 

できあがり～ｖ（＾＾）ｖ

するめの一夜干しの写真がなかったのですが

身がぷりっぷりで肉厚でおいひぃーー♪

 

緋扇貝も、身は肉厚で柔らかく味は濃厚で、

また潮の香りも満喫できるとても美味しい貝です

 

バーベキューや贈り物にも喜ばれます

 

緋扇貝のご注文は

こちらからどうぞ→

昨夜の、「所さんの笑ってコラえて！（日テレ）」のダーツので
米水津（よのうづ）が紹介されてました！

すごーくおいしそうな海の幸、満載♪
干物、ブリ、あつめし、アジの丸寿司・・・地元ならではです。

（養殖ブリはこの時期ありませんが、干物、あつめし、アジの丸寿司　は
さいきりーふで取り扱っております）

　

　



漁師さん、
スタジオに招かれて　仲間ゆきえさんに会ってましたね
い～な～（＞＜）

詳しくは「笑ってコラえて！」の公式ホームページにある
"ダーツの旅日記"をご覧くださ～い＾＾

 

お待たせしました

大入島いりこ　がやっと水揚げできたので

お届けを開始いたします

 

独特の魚臭さが少ない片口イワシのいりこは、

あと口すっきり、上品な"だし"がよく出ます

 

→ご注文はこちらからどうぞ

 

お味噌汁には

こちらのお味噌もオススメです

熟成与一味噌（2ｋｇ・600ｇ）早出し与一味噌（2ｋｇ・600ｇ）

 

つるはら味噌〔麦味噌〕1kg

 

 

天日干しちりめんは

やや小ぶりな

Sサイズ（体長約8mm～15mm）

 

噛み応えを楽しむ

Ｍサイズ（体長約15～20mm）　と

2種類あります＾＾

 

Ｓサイズはちりめん山椒や佃煮にオススメです

Ｍサイズは佃煮やカラッと油で炒ってサラダにgood!です

 

大きいのと小さいの

どちらがお好きですか？

 

また、オススメレシピなどありましたら

教えてください

 

　▼こちらまで
　　　　　toi@saikileaf.net

 

→ご注文はこちらからどうぞ

 

新物の天日干しちりめん　です

 

年々水揚げ時期がずれ込み

春に水揚げされていたものが6月の末に

やっと水揚げできました

 

佐伯湾は、ちりめんの餌となる

プランクトンが豊富で、上質な魚がとれます。

ここで育った"鮮度が命"のちりめんは、

捕ってすぐに新出来網の自社工場へ運ばれ、

30分以内に釜揚げの姿となります。

 

陽当たりの良い海辺の風と、

燦々と降り注ぐ太陽の下で"天日干し"にしています

 

噛めば噛むほど口の中に広がる旨味

 

ちりめんとあたたかいご飯、

大根おろしやパスタにもオススメです

 

ちりめんを使ったオススメ料理などがあれば

教えてくださいね

 

　▼こちらまで
　　　　　toi@saikileaf.net

 

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