メディア情報の最近のブログ記事

「ごまだしが日テレ系のニュース番組にでてるよ！」

と、情報をいただいたものの

 

こちら佐伯はローカルニュースの時間中でした

残念・・・（TT）

 

どんな風に紹介されてるんやろか・・・

テレビを見ていないので

実に気になるところです

 

ごまだしはこちらからご注文できます

 

 

 

　

　がんこ漁師の熱めし　が

　明日10月2日、午前9時55分より
　テレビ西日本「ももち浜ストア」

　お取り寄せコーナー「今週の『う』」で
　登場しまーす

　全国から美味しいものをお取り寄せし
　紹介するコーナーだそうです

　残念ながら
　福岡県および山口、佐賀、大分、熊本の一部地域の
　放送ですが

　ももち浜ストアをご覧になれる地域にお住まいの方、
　ぜひ、見てくださいねー

　

　熱めしをいっぺん食べてみたいと思ったそこのアナタ

 ご注文はこちらからどーぞ

 

雑誌「日経おとなのOFF」2009年7月号に、がんこ漁師の熱めしが掲載されました。

働く大人が、厳選されたお取り寄せを楽しみながら
ほっとひと息つく・・・ということがテーマだそうです。

ごはん載せ特集で紹介されていました＾＾

昨夜の23時から放映された
テレビ朝日さんの「素敵な宇宙船地球号」

第555回　「シリーズ日本の食2008 完結編」
～焼きサバ定食から漁業が見える！？～　で

粋活き船団さんの村松さんの奮闘ぶりが
伝えられていました。


いつも身につまされる内容ですが
今回は、身近な佐伯蒲江の村松さんのお話。。。

あのハチマキの中には
思いがいっぱい詰まってるんですね。


漁師の生活と、お客様への供給を守るため、

・養殖の生け簀には通常の６割程度しか入れない
・餌はコストがかかっても、おいしさと安全を基本に選ぶ
・水揚げしたらその場で１匹１匹活き〆をする
・おいしさをダイレクトに届けるために、自ら加工する

などなど、こだわりの養殖の方法も満載でした。

でも、こだわれば価格との折り合いがつかず
都内の居酒屋や高級スーパーでの交渉は難航したり
苦戦する村松さん...。。



同時に出ていたのが
つれなくなった佐賀関の　関アジ・関サバ。

ＴＶを通して初めて知りました。
（自分たちの暮らしを守るために
ルールをつくったノルウェー漁業の姿とは対照的でした）


考えれば当たり前なのですが、
漁師さんがいなくては美味しいお魚が食べられない。
販売だって、売るものがない＝生活できない。
魚がいなくては、漁も出来ない。


「食」について考えさせられた番組でした。


最後に、、、、

がんばれ～～～　村松さん！！（^０^）

皆様、こんにちは！
活き粋船団代表の村松です。

２月１１日のテレビ朝日系の「アサデス」午前１０時〜１０時４５分の番組で・・・
がんこ漁師の熱めし が"おおとり"で紹介されます。

是非、見て下さい。 放送されるんは、九州山口です。 よろしくお願いします。

ごまだしが日経新聞の記事に掲載されました！！すごいな〜！ 小さい小さい海辺の城下町「佐伯」がただいま大きく揺れてます（たぶんw） 佐伯の特産品を扱ってる当店さいきり〜ふでは、記事に掲載された"ごまだし"を扱っているだけに、連日連日大きく揺れてますw（大盛況です♪） 記事には、かまぼこやすりみの原料となるえそを使った「えそのごまだし」と「いりこのごまだし」が紹介されてます。 もちろん、さいきり〜ふでも2種類とも扱っていますよ(^^)/   どう違うのかって？（←電話で聞かれる質問NO.1！)   さいきり〜ふ店員清水！その疑問をお答えしますっ！

※左がいりこのごまだし　右がえそのごまだし いりこの方は、いりこダシだけに、コクが深いんですよ！舌に触るつぶつぶ感もえそよりもいりこの方がありますね。 えそもかまぼこに使われる白身魚だけあって、うどんのつゆにした時になんかは、膨らみのある旨みがぷわ〜って丼いっぱいにひろがってくれます(^^) なんといっても２つとも、ごまの香ばしさはたまらないです(^^) 皆さんこれを食べるときだけ、鼻の穴がでっかくなるとか！？（笑）

うどん以外にも使えるの？（←電話で聞かれる質問NO.２！)

はい！使えます(^^)
先日、スパゲッティに使ってみたら、家族で好評〜♪というお客様の声を頂きました。こりゃぁ佐伯の民もびっくりですw
そんな食い方があったのかぁ〜とφ(＾д＾)ﾒﾓﾒﾓ...

基本はうどんのつゆに。後は、豆腐の上や、いんげんの添え物に。通の人なんかは茶漬けなどにするんですよ(^^)

 

記事の締めくくりには、

『作る工程は、スローフード〜いつでも口にできる究極のファーストフード』とあります。

ファーストフードでありながらスローフード・・・・・恥ずかしながら"ごまだし"って凄いんじゃんって改め思いました(^^;
その土地に住んでると意外と気づかないものなんですねw

 

さいきり〜ふ店員清水、これを機に、一人でも多くの方に究極のファーストフード"ごまだし"を知ってもらえるよう頑張っていきたいと思います。そして、伝統・郷土料理でもあります。若い世代にも伝えていかなければとも思っております！

それでは、さいきり〜ふ店員清水でした〜(´∀｀)ﾉｼ　ﾊﾞｲﾊﾞｲ