大分県佐伯市のおいしい“海・山・里”の幸をお取り寄せ

やまろの冷凍天然車エビ(やまろ渡邉)

解凍したらそのままお刺身で食べれるほどの活きの良さです。おすし屋さんのお墨付き!

解凍したらそのままお刺身で食べれるほどの活きの良さです。おすし屋さんのお墨付き!

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■WEB特別価格  4,150円(税込)
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■商品仕様

贈り物をするなら、養殖・輸入ものでなく、大分県の海、豊後水道で獲れた天然モノを贈ってあげませんか。
車えびは「姿の伊勢海老、味の車海老」と言われるほど味がよく、 食用の海老の中でもっとも甘みが強く、 また、うまみ成分が豊富なことから高級な食材として知られています。
天然車エビこの車えびは、豊後水道の小型底引き網で、 活きたまま水揚げされた天然車えびです。 海老は弱りやすく生きたままでの輸送が困難なため、氷水に約10分ほど入れて仮死状態にした後、真空パックし、急速冷凍で凍結します。
氷の皮膜で保護することにより、獲れたての鮮度を保つことができるのです。 解凍したらそのままお刺身で食べれるほどの活きの良さです。おすし屋さんのお墨付きです!
*活きたままを仮死状態することがポイントで、活きたままの海老を氷水に漬けることにより、   冬眠→仮死状態という過程をたどり、旨みを閉じ込め、獲れたてのプリプリの食感が味わえるのです。

やまろの冷凍天然車エビ(やまろ渡邉)


やまろの冷凍天然車エビ
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