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旬鮮切身セット

旬鮮切身

九州近海・豊後水道で水揚げされたあじ、さば、ぶり、たい等をまずは切身に。
それから丁寧に骨抜きをし、絶妙なあんばいでうす塩につけこんだ
食卓サイズの切身です。

さば
上の写真は“さば”です。
活きの良さを大事にして素早く朝開きに!

贈り物として、人気の高い骨なし魚の切り身セットですが、オーブントースターでもフライパンでも、ササッと調理できるので、忙しい時にも強い味方!
慌ただしい朝、朝食にもどうぞ。
塩水にくぐらせているため、身締まりがよく、身くずれ・煮くずれしません

新鮮さを保つために、冷凍でお届け致します。
いつでも準備いらずで時間も大幅にカット。
添加物も一切使用しておりません。

◆季節やその日の漁模様により、プロの目利きが、さば、あじ、たい、ぶり、さわら、めだいの中から
2切入り×6パック(合計12切)を、冷凍でお届け致します。
(真空パックで、骨もありませんので、流水で簡単に解凍できます)

ホンマに今まで食べてきた魚の中でピカイチです! (京都市 S様より)

北九州から京都へ来てずっと魚を口にしようという気にならず、年に数回両親が干物を送ってくれるものを頂くだけ…。
でも、今回の魚はこれまで口にした事のない、何とも表現し難い程の感動!!!
鮮度を考えると早く全部食べてしまいたいけれど、めったに食べられないと思うと、もったいない様な・・・
ホンマに今まで食べてきた魚の中でピカイチです。

 

ほしやの朝開き!は、豊後水道で水揚げされた新鮮な魚を素早く手作業でつくる自慢の逸品です。

豊後水道 豊後水道

手開き豊後水道の魚がおいしいワケ

瀬戸内海と太平洋にはさまれたお魚交差点・豊後水道は、魚の生息に適したプランクトンの宝庫です。
激しい潮の流れに育てられた魚達は四季を通じて程よい脂がのり、身の締まりも良く、鮮魚として、ほし魚としてグルメの間でも大評判です。
朝、水揚げされたばかりの天然魚と、天然塩を使用。甘塩とか減塩とか言われていますが、本当の意味のヘルシーとは塩分濃度だけではなく、本物の塩へのこだわりだと思います。
星魚工房ほしやのほし魚は豊後水道で水揚げされた魚を、その日の朝、即「朝開き!」。
捕れたての活の良さを見事に干し上げています。

 

原料から製法まで、こだわり抜いた「朝開き!」

産地・原魚 塩梅 製法

こだわり4か条

  1. とれたて天然魚を使用!
    魚は、九州近海・豊後水道で水揚げされた魚を使用しています。
  2. 全て丁寧に手作業で仕上げ!
    早く、そして丁寧に一枚ずつ手開きで仕上げます。
  3. 体によい天然塩を使用!
    塩は、長崎の九十九島の海水を原料とした自然塩です。
    添加物は一切使用しておりません。
  4. 吸水シートでおいしさそのままお届け!
    一枚ずつ、お魚の水分を吸い取る「吸水シート」で包んでお届けします。万が一、破損してもシートの中身は、食用の水飴とほとんど同じ品質ですので、人体に全く影響はありません。余分な水分だけを浸透圧の原理で吸水し旨味だけを残す、まさに“夢の調理シート”です。ゴミに出す場合は、可燃物ですので「燃えるゴミ」の日に出して下さい。
【朝干し一番】
瀬戸内海と太平洋にはさまれたお魚交差点・豊後水道は、魚の生息に適したプランクトンの宝庫です。激しい潮の流れに育てられた魚達は四季を通じて程よい脂がのり、身の締まりも良く、鮮魚として、ほし魚としてグルメの間でも大評判です。星魚工房ほしやのほし魚は豊後水道で水揚げされた魚をその日の朝、即「朝開き!」。捕れたての活の良さを見事に干し上げています。
【元気の印】
甘塩とか減塩とか言われていますが、本当の意味のヘルシーとは塩分濃度だけではなく本物の塩へのこだわりだと思います。ほしやのおいしいほし魚は天然塩を使用し、漁師仕込みの程良い塩梅に仕上げています。
【低温熟成・旬鮮パック】
ほし魚の乾燥方法も旨さの秘訣のひとつです。最近のトレンドは、灰干しと天日干し。ほしやの美味しいほし魚たちは、この灰干しと同じ特性を持った方法で水揚げから加工出荷までを常に低温(チルド)に保ち、魚の旬と鮮を逃さず、天日干しでは実現できない自然の旨さをそのまま干し上げています。

 

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旬鮮切身



豊後水道 朝開き
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商品番号:S01504
旬鮮切身セット
【内容例】さば、あじ、たい、ぶり、さわら、めだい等
※季節や漁模様により魚種が変わることがございます
5,250円(税込・送料別)

この商品は販売終了しました。
長い間、ありがとうございました。

内容量 各2切入×6パック(合計12切)
原材料 魚、天然塩
賞味期限 お手元に届きました日を含めて、冷凍で約1ヶ月。
解凍後はお早めにお召し上がりください
保存方法 真空パックで包装していますので、そのまま冷凍庫へ保存して下さい。
製造元 ほしや
配送種別 冷凍
配送元 ほしや
fax

 

商品提供:(株)ほしや
豊後水道の魚を、驚くほどみずみずしい干物にしてお届けします!

前浜でとれたての新鮮な原料を、昔ながらの手作業で朝開き。商品はその時最高のものを
セレクトして、磯の香りと一緒にお届けしています。

おかげさまで「食べて美味しかった」「贈って喜ばれた」というお声をたくさんいただきます。
これからもお客様の声を励みに、がんばります。

 

 

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