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あじ丸寿司

あじ丸寿司

漁師まちの伝統的家庭料理

伝統的な郷土料理も、核家族化や個食への変化によって次第に減りつつあります。
「あじの丸寿司」は地元のお祭りでは行列が出来るほど人気が高いのに、作るのにとても手間隙がかかることから、若い世代はもちろん、ご高齢の方も「あじの丸寿司」を作る人が少なくなってきています。
この伝統の味を伝えるには、何よりも手軽さが必要だと考え、いつでも食べたいときに最高の状態で食べていただけるよう、特殊なフリーザーで丸ごと冷凍パック。ご家庭の冷凍室で新鮮保存できるようにしました。

豊後水道で獲れた新鮮な小あじを丸ごと一匹使い、少し甘めの赤シソでお化粧された「あじ丸寿し」は米水津の“お袋の味”です。かつてこの地域では、各家庭で丸寿司用の赤シソを漬け込み、お祝い事やお祭りに欠かせないご馳走でした。しかし、作るには最低でも二日かかり、ちょっと食べたいという欲求を満たすには、手間がかかりすぎるという難点がありました。
そこで、個食の時代背景にあわせて、3尾を1パックにして食べ切りサイズにしました。
アジ、酢飯、シソのすべてがバランスよく絶妙な味わいです。

 

●おいしく食べるコツ

自然解凍か、水をはったボールに約30〜50分つけて解凍する方法があります。流水解凍ならもっと早いです。
電子レンジでの解凍はお避け下さい。(解凍時間は季節によって変化します)
袋の上から触ってみて、ご飯が柔らかく、透明になったときが食べごろです。
解凍できたら、頭・カマ・横ヒレ・ゼイゴをとって、手に持って丸ごとかぶりついてください。
上品にお箸で食べるよりずっと美味しいです!充分に解凍していないとご飯がポソポソして美味しくありません。お気をつけ下さい。
※解凍後は、お早めにお召し上がりください。

 

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あつめしのたれ
1尾は、手のひらサイズより、やや小さめです。

 

[商品番号]S01813
あじ丸寿司(3尾入り)
800円(税込・送料別)
数量
ただいま休止中です
内容量 3尾入り×1パック
原材料 米・あじ・赤しそ・酢・砂糖・食塩・調味料(アミノ酸等)
賞味期限 冷凍で約30日
(無添加の商品ですので、お早めにお召し上がりください)
保存方法 冷凍 -18℃以下
配送種別 冷凍
同梱できる
配送種別
配送元 やまろ渡邉
配送について
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商品提供:やまろ渡邉さん
創業90年余。質の良さと手軽さをお楽しみ下さい

やまろ渡邉の社長やまろ渡邉米水津に育てられ創業90余年。まもなく100年を迎えます。
「味を落とすくらいなら、売らないほうがまし」という頑固なこだわりが、美味しさの追求につながっています。
米水津で生まれ育ったやまろだから、郷土の味を最高の状態でご紹介します。特殊フリーザーを使い、独自のノウハウを生かし、ブリの鮮度も丸寿司の酢飯も冷凍とは思えない美味しさに、丹精込めて作りました。

食いしん坊な「やまろ渡邉」が、みんなにもっと食いしん坊になってほしいとオススメするスローフード。
スローフードとは、食事や食卓を楽しむこと。
やまろ流スローフードは「素材、伝統、食を楽しむ」という3つの基本を守りながら、食べる人が食べるときに手間も時間もかからない、ファーストなスローフードです。

働く主婦、単身のお父さん、一人暮らしの高齢者。手間ひまかけて作りたいけど作れない、そんな方に満足いただけたら!と、愛情をいっぱい詰め込んだ商品をご提供します。
質の高い素材を使い、消えつつある郷土料理を伝承します。
食べること本来の楽しみを味わってください。

安心してお召し上がり下さい。

 

 

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