ぶりのカブト煮

漁師だから知っている魚の美味しさをご家庭に！

かまえ直送“活き粋船団”とは、大分県の最南端の町「蒲江」で、漁業を営む若手漁師10人が、共同出資をして創った団体です。
メンバーは、定置網業者3人、ブリ・カンパチ養殖業者4人、ヒラメ養殖業者3人の漁師だけ。

これまで生産を通して消費者の皆様に「安心・安全」な魚を提供してまいりましたが、お客様の要望により、活きた状態での加工を考えてまいりました。
5年がかりの計画で、平成17年11月17日に加工場が完成しました。

消費者の皆様に、その日の朝獲れた『活きた魚』の加工品を、最新鋭の加工施設で作ってご提供いたします。漁師の集団ですので、加工については素人ですが、魚に対する愛情や知識は誰にも負けないと自負しています。村松一也代表 漁師だから知っている、魚の美味しさや食べ方を、ご家庭でそのまま味わっていただきたい。

無駄なく魚を食べていただけるよう、また過剰な包装もさけ、環境を考えていくよう心がけています。
多少見栄えのしない商品もあるかもしれませんが、そこは、中身・味で勝負です！

■TVや雑誌にもご紹介いただきました

●取材日記●　…2006年1月28日（by増永）

加工場ができて2ヶ月あまり。
蒲江のちょっと奥まったところなのにもかかわらず、パラパラとお客様が訪れます。
取材中も、近所の人かしらと思うような感じで、気軽に寄ってくる皆さん。
車のナンバーを見ると、お隣の宮崎です。

蒲江の道の駅で、活き粋船団の商品を知り、加工場まで足を伸ばしてくれたようでした。
ちょうど湯煎にかけて出来たばかりの「骨まで愛してシリーズ・・・鰤のかぶと煮」を見て、「これナニ？」といぶかしげなおじさん・おばさんに
「まあ、食べてみよっ！」と差し出す村松社長。

恐る恐る箸を入れた途端「おーーー！ほんとに骨まで柔らかい！」と歓声が。。。
そうなんです。
食べる前にその柔らかさを実感できるんです。

満足げなおじさんたち、他の商品もあわせてお買い上げ♪

おじさんたちが帰ったあとも、取材用にアオリイカの刺身や鰤トロ塩焼き、
あつめしを準備していただき、撮影後にはしっかり完食してしまいました。

漁師さんならではの、鮮度へのこだわりが商品に活きているんです。
おかげで、ピチピチして（？）帰路につきました。

⇒　活き粋船団「ぶりの加工品」シリーズ