漁師でさえもめったに食べれない魚で、フグよりも美味しいと言われている脂の乗った身の味はもう絶品！
豊富なえさに恵まれた豊後水道で養殖されたマハタは、
身がプリプリでたーっぷり太った美味しいマハタに育つのです。

ゼラチン質と脂分が口の中ですっととろけ、 一度食べたら鍋の常識が変わりますよ！
マハタをまだ食べたことがないお客様にも、 一度は召し上がっていただきたい味です。
お鍋の季節に必ず食卓に並べたいおすすめのお鍋です

1. 冷蔵庫または常温でマハタを解凍してください。
   
2. 昆布でだしをとります。昆布の表面についた汚れを、 かたく絞ったフキンで軽く拭き取ります。 鍋に適量の水と昆布を入れ、中火にかけ、煮立つ直前に昆布を引き上げます。
   
3. 水菜、白菜、にんじん、しいたけ、えのきだけなどお好みのお野菜を食べやすい大きさに切ります。
   
4. 鍋にマハタと野菜を入れ、一煮立ちしたところで、食卓へ。

器に少し鍋汁を移し、付属のカボスを半分に切ってよく絞ってお醤油を入れると、さっぱりとお召し上がりいただけます。

大分といえばカボス。カボスを絞って、お醤油を入れるだけでおいしいカボスポン酢のできあがり♪ ※カボスは佐伯の地元産です。昆布は北海道昆布です

マハタ鍋セットは、200gづつセットになっています。

==【セット内容】==
マハタ　200g×2パック（約３〜４人前）
カボス4個、昆布１切

マハタは、すぐに活き締めするので、鮮度が長持ち。
その後、切身加工→霜降り加工→真空パック
→急速冷凍で加工場より直送いたします。
霜降りしてあるので、下ごしらえの手間が省けます。

● 霜降りとは・・・？
表面を軽く湯通しすることです。このひと手間で、身くずれを防いで身締まりがよくなります。…お魚のお鍋を美味しくするコツ！

マハタの上品なだしがたっぷり浸みこんだ残り汁で、雑炊をつくると
体も芯からあったまり、大満足！
最後までマハタを味わってください＾＾

◆雑炊は、土鍋で作るとお米のタンパク質が、 土鍋の
こまかーーい隙間に入り込んで、土鍋をより丈夫にします。
ぜひ土鍋でどうぞ！

＜雑炊のつくり方＞

1. マハタ鍋の残り汁に一度水洗いをしてぬめりを取ったご飯を入れます。
   
2. 煮立ったらとき卵を入れ小ネギを散らします。
   
3. お好みによりポン酢または塩などで調整してお召し上がりください