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冬の味覚、寒ブリ(鰤)のしゃぶしゃぶ

ぶりしゃぶ鍋セット

マハタ鍋  

フグよりうまい!

ブリは成長するにつれて名前が変わる出世魚で
古来縁起の良い魚として正月や祝い事に用いられてきました。

特に脂ののった12月頃のものは
寒鰤(かんぶり)」と呼ばれ珍重され
真冬の味覚の代表的存在です。

ぶりのプロが支度をし、ブリのあらからとったダシもセットになっています。最後は雑炊まで楽しんでいただくのが漁師のおすすめ。ブリの味覚をたっぷりご堪能いただけます。

ご家庭でも、忘年会でも豪華な冬のお鍋に、ブリしゃぶでお楽しみください!

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豊後水道とは、大分県と四国の間の海峡をさします。
瀬戸内海と太平洋の黒潮がぶつかり合い、潮の流れが早く豊富なプランンクトンのおかげで、魚種、漁獲高ともに豊かな漁場なのです。鯵(あじ)や鯖(さば)をはじめ、ぶり、鯛などの魚、緋扇貝(ヒオウギカイ)、サザエ、ウニなど、四季を通じて海のめぐみがどっさり。
佐伯市に住んでいる私たちにとっては、当たり前の新鮮さであり、おいしさなのですが、佐伯に訪れた方々は、その新鮮さとおいしさに、みな感激されます。

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※音が出ますのでご注意ください。
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この鮮度を真空パック後、瞬間凍結で閉じ込めます。

  1. 冷蔵庫または常温でブリを解凍してください。
  2. 鍋に水と付属のスープ(ブリのアラからとった出汁)を火にかけ沸騰させます。
  3. ブリをお湯の中で2〜3秒くぐらせ、ポン酢でお召し上がりください。
  4. ブリの旨みがでたところで、お好みの野菜(ネギ、白菜、エノキ等)や豆腐などを一緒に入れてお召し上がりください。

他にも鍋に大根おろしをいれて、
雪見しゃぶしゃぶもオススメ

大分といえばカボス。カボスを絞って、お醤油を入れるだけでおいしいカボスポン酢のできあがり♪
※カボスは佐伯の地元産です。昆布は北海道昆布です

 

 

 

ブリしゃぶ鍋セットは、1セットで4人前です。
2人前ずつセットになっていますので、
ご夫婦お二人でも便利です!

==【セット内容】==
ぶり切り身 200g×2パック(1パック=2人前)、
だし汁 200g、カボス 4個、昆布 1切

ブリは、すぐに活き締めするので、鮮度が長持ち。
その後、切身加工→真空パック→急速冷凍で
加工場より直送いたします。

  マハタ
ぶりしゃぶ雑炊

ぶりしゃぶ雑炊
雑炊は、土鍋で作るとお米のタンパク質が、 土鍋の
こまかーーい隙間に入り込んで、土鍋をより丈夫にします。
ぜひ土鍋でどうぞ!

<雑炊のつくり方>

  1. ブリしゃぶ鍋の残り汁に一度水洗いをしてぬめりを取ったご飯を入れます。
  2. 煮立ったらとき卵を入れ小ネギを散らします。
  3. お好みによりポン酢または塩などで調整してお召し上がりください

 

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ぶりしゃぶ
ブリのあらでとった出汁がついています
※野菜は入っておりません。

 

[商品番号]S03113

漁師お奨め!ブリしゃぶ鍋セット
6,000円(税込・送料別)
今なら、地元 佐伯産のカボス4コと
北海道産昆布 1切れがついています

数量

内容量 ブリ切り身 200g×2パック(1パック 2人前)
だし汁200g  カボス4個 昆布1切
賞味期限 製造後120日
保存方法 ぶり、出汁は 要冷凍-18℃以下
(カボスは商品到着後、冷蔵保存してください。)
配送種別 冷凍
※配送元が異なる商品とは同梱できません
発送元 活き粋船団
fax

 

商品提供:活き粋船団さん

漁師だから知っている魚の美味しさをご家庭に!

かまえ直送“活き粋船団”とは、大分県の最南端の町「蒲江」で、漁業を営む若手漁師10人が、共同出資をして創った団体です。
メンバーは、定置網業者3人、ブリ・カンパチ養殖業者4人、ヒラメ養殖業者3人の漁師だけ。

これまで生産を通して消費者の皆様に「安心・安全」な魚を提供してまいりましたが、お客様の要望により、活きた状態での加工を考えてまいりました。
5年がかりの計画で、平成17年11月17日に加工場が完成しました。

消費者の皆様に、その日の朝獲れた『活きた魚』の加工品を、最新鋭の加工施設で作ってご提供いたします。漁師の集団ですので、加工については素人ですが、魚に対する愛情や知識は誰にも負けないと自負しています。村松一也代表 漁師だから知っている、魚の美味しさや食べ方を、ご家庭でそのまま味わっていただきたい。

無駄なく魚を食べていただけるよう、また過剰な包装もさけ、環境を考えていくよう心がけています。
多少見栄えのしない商品もあるかもしれませんが、そこは、中身・味で勝負です!

 

TVや雑誌にもご紹介いただきました

・8月26日 朝日新聞「大分食物語」のコーナーでご紹介
・雑誌「BRUTAS」2009.9月号に頑固漁師のあつめしが掲載
・雑誌「日経おとなのOFF」2009.7月号に頑固漁師のあつめしが掲載
・テレビ朝日系TV「素敵な宇宙船地球号」2008.12.28放映
・テレビ朝日系TV「アサデス」2008.2.11放映
・NHK福岡
・NHK【オアシスTV 大分】の出張健康道場
・今日感テレビ
・RKB
・TOS「ほっとはーとOITA」
・ 「ハローおおいた」
・OBS「おはようナイスキャッチ」
・OBSテレビの15時半からの「挑戦!旧町村部の町おこし
・九州のムラ
・福岡のケーブルTV
・東ちづる「にっぽん菜発見」より
・大分合同新聞動画サイト

⇒ 活き粋船団などの「ぶりの加工品」シリーズ

 

 

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