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豊後水道育ちの養殖ぶり!

捌けない方は半身(フィーレ)もご用意しています⇒

ぶり

ぶり

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ブリのあら、兜、カマ、お刺身など。。。捨てるところはありません!
一匹丸ごと隅々までご堪能ください!!

旬を迎えた豊後水道育ちの「豊の活きぶり」は、
年末から4月頃が一番オススメ!
一年の中で一番美味しい時期なのです!

地元では、モジャコ→ツバス→ハマチ→シュントク→ブリと、成長するにつれて呼び名が変わる“出世魚”。
縁起ものとして、お祝い事には欠かせません!

ぶりには、DHAやEPAといった
栄養素やカルシウム、コラーゲン、ビタミンB1
B2、ビタミンEなどが豊富に含まれています。

お刺身の場合、ブリ1本で約20〜30人前です。

ぶりの魚をさばいて3枚におろすときには、
お召し上がりになる分だけ骨から外して
残りの部分(半身)は、中骨付のままを残すと
鮮度が保ちやすいです。

※ご自分でさばけない方は、
 ブリの片身(フィーレ)もご用意しています。 >> こちら


< お届け日数 一覧表 >

●一部地域につきましては、ご希望のお届け日・時間帯に添えない場合があります。
●ぶりは、生食可能な賞味期限が発送日を含めて4日以内となりますので、翌々日お届け予定の地域までのご注文に限らせていただいております。
地域 都道府県 お届け日数目安
北海道地方 北海道 翌々日
東北地方 青森、秋田、岩手、宮城、山形、福島 翌々日
関東地方 茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、東京、山梨 翌々日
信越地方 新潟、長野 翌々日
北陸地方 富山、石川、福井 翌々日
中部地方 静岡 翌々日
愛知、三重、岐阜 翌日
関西地方 大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫 翌日
中国地方 岡山、広島、山口、鳥取、島根 翌日
四国地方 香川、徳島、愛媛、高知 翌日
九州地方 福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島 翌日
沖縄地方 沖縄 翌々日

購入こちら

ブリ1本もの
◆梱包形態:
発泡スチロール製保冷箱に、ブリは透明袋に包み、氷をタップリ入れて梱包いたします。
※1箱1本入りです
※同梱用のあつめしのたれを5本まで一緒に発送できます。他の商品と同梱はできません。
※交通事情や天候により、ご希望の日時に届かない場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
※ご指定のない場合は、最短の日付で発送いたします
捌けない方は半身(フィーレ)が便利です⇒

内容量 ブリ 4.5kg前後(全長約60cm)
〈箱サイズ〉…横70cm×奥行20cm×高さ18cm程度
賞味期限 発送日から4日間は生食可能。
※ただし到着後の保存状態にもよりますので、なるべくお早めにお召し上がりください
保存方法 要冷蔵 -10℃以下
配送 冷蔵便同梱不可
配送元 活き粋船団

 
fax
 
[商品番号]S03114

ブリ1本もの(4.5kg前後)
11,550円(税込)

数量


↓ ご一緒にいかがですか? ↓

商品番号:S03118
==【同梱用】==
頑固漁師の熱めしだれ 

680円(税込)
※同梱用には送料がかかりません
※ブリ1箱に5本まで同梱。

数量

 

豊後水道とは、大分県と四国の間の海峡をさします。
瀬戸内海と太平洋の黒潮がぶつかり合い、潮の流れが早く豊富なプランンクトンのおかげで、魚種、漁獲高ともに豊かな漁場なのです。鯵(あじ)や鯖(さば)をはじめ、ぶり、鯛などの魚、緋扇貝(ヒオウギカイ)、サザエ、ウニなど、四季を通じて海のめぐみがどっさり。
佐伯市に住んでいる私たちにとっては、当たり前の新鮮さであり、おいしさなのですが、佐伯に訪れた方々は、その新鮮さとおいしさに、みな感激されます。

※中央の再生ボタンをクリックしますと映像が動きます。
※音が出ますのでご注意ください。
※Loading画面のまましばらく動かない方は、ページのリロード(再読込)をして再度お試し下さい

お刺身はもちろんのこと、照り焼き、塩焼き、あら煮、ブリしゃぶなどでお召し上がりください。
 

●ブリしゃぶ
ブリを薄くスライスして、昆布出汁にさっとくぐらせ、
ネギを添えてポン酢でお召し上がりください。

●ブリ大根
あらかじめ、ブリの切り身を醤油ダレに漬け込んで、まずは大根、そしてブリをおよそ10分煮込みます。 そして、お鍋を火から上げて、新聞紙に包み、さらにタオルなどで包んで保温状態でおよそ120分♪ すると、あら不思議!大根の中までブリの味がしみわたり、美味しくできます♪
●ブリの照り焼き
ご家庭で作ると、パサついてしまったり、味がしみこんでなかったり・・と、ちょっと難しい『照り焼き』ですが、ここで!! ちょっと一工夫〜〜 焼く前に小麦粉をまぶしてから焼いてみてください。
片面が焼けてきたら、反対にひっくり返して、ここで醤油ダレをかけます。
程よく焼きあがったら、お皿に盛り、余熱で3分!! 
これで、脂ののった、美味しい『照り焼き』が出来ますよ♪

 

 

商品提供:活き粋船団さん

漁師だから知っている魚の美味しさをご家庭に!

かまえ直送“活き粋船団”とは、大分県の最南端の町「蒲江」で、漁業を営む若手漁師10人が、共同出資をして創った団体です。
メンバーは、定置網業者3人、ブリ・カンパチ養殖業者4人、ヒラメ養殖業者3人の漁師だけ。

これまで生産を通して消費者の皆様に「安心・安全」な魚を提供してまいりましたが、お客様の要望により、活きた状態での加工を考えてまいりました。
5年がかりの計画で、平成17年11月17日に加工場が完成しました。

消費者の皆様に、その日の朝獲れた『活きた魚』の加工品を、最新鋭の加工施設で作ってご提供いたします。漁師の集団ですので、加工については素人ですが、魚に対する愛情や知識は誰にも負けないと自負しています。村松一也代表 漁師だから知っている、魚の美味しさや食べ方を、ご家庭でそのまま味わっていただきたい。

無駄なく魚を食べていただけるよう、また過剰な包装もさけ、環境を考えていくよう心がけています。
多少見栄えのしない商品もあるかもしれませんが、そこは、中身・味で勝負です!

 

TVや雑誌にもご紹介いただきました

・8月26日 朝日新聞「大分食物語」のコーナーでご紹介
・雑誌「BRUTAS」2009.9月号に頑固漁師のあつめしが掲載
・雑誌「日経おとなのOFF」2009.7月号に頑固漁師のあつめしが掲載
・テレビ朝日系TV「素敵な宇宙船地球号」2008.12.28放映
・テレビ朝日系TV「アサデス」2008.2.11放映
・NHK福岡
・NHK【オアシスTV 大分】の出張健康道場
・今日感テレビ
・RKB
・TOS「ほっとはーとOITA」
・ 「ハローおおいた」
・OBS「おはようナイスキャッチ」
・OBSテレビの15時半からの「挑戦!旧町村部の町おこし
・九州のムラ
・福岡のケーブルTV
・東ちづる「にっぽん菜発見」より
・大分合同新聞動画サイト

⇒ 活き粋船団などの「ぶりの加工品」シリーズ

 

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