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麹の甘酒
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甘酒が健康を育みます ■甘酒 “冬物語” ■甘酒にはブドウ糖がいっぱい。 ■腸内環境を整える甘酒。
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細部まで行きとどいた「こだわり」
お客様を第一に。安心をご提供します
●防腐剤などは、一切使っていません
「亀の甲」の甘酒は、防腐剤など一切使用しておりません。
そのため、徹底した衛生管理を行ってます。
無人のクリーンルームでの充填及び、3回にわたる殺菌を行っています。
だからこそ安心・安全な商品をお客様にお届けすることができるのです。
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| 出来上がった甘酒を蛇管を通して充填機へ移します。この時、100℃近くまで温度を上げて殺菌します。 | 充填機で瓶詰めします。 | 栓をした後、パストライザーという機械で高熱殺菌します。そうすることで栓の内側も殺菌することができます。 | ラベルを貼って完成です |
■教えて甘酒Ｑ＆Ａ
Ｑ：米に麹を混ぜて14時間寝かせるのはなぜですか？
Ａ：麹菌が米のたんぱく質を食べてブドウ糖に変化し、甘酒になるのを待っています。糖化タンクの中は50〜60℃になり、麹菌が活発に活動するのです。
Ｑ：どうして殺菌するのですか？
Ａ：前述のように麹菌は50〜60℃で活発に活動します。けれどそのままにしておくと菌が元気になりすぎて、どんどん甘くなってしまいます。おまけに栄養価たっぷりの甘酒は雑菌にとっても繁殖しやすい環境なので、殺菌する必要があるのです
Ｑ：パストライザーで高熱殺菌するのはなぜですか？
Ａ：充填機で瓶詰めし栓をしますが、実はその栓の内側にも菌がついていて、ここからカビが発生することもあります。そのため、高熱で栓の内側の菌を殺菌するのです。
＊「飲む点滴」に納得
どちらかと言えばサラサラした甘酒が好きなので、亀の甲さんの甘酒は私好みです。
「ハー、疲れたな〜」という時に飲むと、なんだか力が出るんです。『飲む点滴』って納得です。＊ノンアルコールと聞いてにびっくり！
先日実家に帰ったとき、母からもらってはじめて飲んでみました。
甘酒っていうとアルコールが入っていると思っていたので少し敬遠してたんですけど、ノンアルコールって聞いてびっくり！
子供も牛乳と割って飲ませたら美味しいって飲んでました。
体にいい飲み物だと聞いたので、今度買って飲んでみようかと思います。＊敢えて和食
うちの父は、甘酒が飲みたくなると、この甘酒を探してわざわざ遠くの売場へ車ででかけます。
さらさらした飲みごたえが好みらしく、最近発覚したのですが、実は姉もこの赤いラベルを探して出かけるのだそうです。
病み付きになるとはこのことですね。
そこまで言うなら… と思い、私もいただきましたが、もちろん美味しかったです！
喉越しもよく、しつこくない感じでついつい飲み過ぎてしまいます。
でもカロリーが高いらしいので気をつけないといけませんね・・・。 （大分県・佐藤さま）
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商品番号：S03600 商品番号：S03601 ●そのまま、または温めてお召し上がりください。 ●米粒が沈殿していますので、よく振ってからお飲み下さい。 ●米と米麹のみで造っています。砂糖・添加物を一切使っておりません。
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