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きしょう屋・特選くろしおだし

くろしおだし

食べればわかる!
漁師が作った、カルシウムたっぷりの万能調味料!

とれたての小魚を炭で炙ったものをすりつぶし、すりごま、醤油、みりんと合わせました。
カルシウムたっぷりで、お湯にとかすだけだから簡単!
手作りの「特製くろしおだし」をどうぞ。

ふかしまで漁れる魚は最高!
いつもこんなふうに作業しています。

くろしおだし-漁

「おいしい!」と言って食べてくれる方々の顔を想像するだけで気合が入ります。
とれたての魚で「くろしおだし」は作られています。

くろしおだし-漁師

 

私たちが獲ってきた魚を、私たちの手で加工している「くろしおだし」。
味も品質も食感も自信があります!
ぜひ一度、食べてみて下さい!

くろしおだし

●深島とは?
〜きしょう屋 代表 後藤福幸(ふーにい)の故郷〜

深島(ふかしま)は、大分県佐伯市蒲江町の蒲江港から約9km南に位置する島。大分県では最南端にある島です。
面積1.10km2、周囲4.0km。人口36人(2000年国勢調査)。全域が日豊海岸国定公園に指定されています。
南部と北部の2つの島が中央の砂州で結ばれ、全体としてひょうたん形をしている。別名「ひょうたん島」と言われている。集落は島の中央のくびれた部分にあります。
北方約7kmのところにある屋形島との間にはサンゴ礁が発達しており、島の沿岸部2箇所が海中公園に指定されるなど、ダイビングのメッカとして有名です。また、国の天然記念物であるカラスバトの生息地でもあります。クロダイ、ハマチ、ブリなどの磯釣りのポイントとしても知られています。
深島かまど白みそという白みそが名産。
通称「ねこしま」と言われるぐらい、人口より猫のほうが多いです(笑)

調理例

■おすすめNo1『つけ麺』

ゆでたうどんやそうめんを器に入れておきます。
小さな器にお好みの量(大さじ1〜2程度)のくろしおだしを少量のお湯でとかし、麺をつけてお召し上がりください。
ネギや青じそなどの薬味を入れてもおいしくお召し上がりいただけます。
最後はお湯を足して、ぜひ『だし』も飲んでみて下さい。

 

■『あったかうどん』

ゆでたうどんを器に入れておきます。
くろしおだしを大さじ2程度をのせ、お湯を注ぐだけでお召し上がりいただけます。
お好みでネギやかまぼこなどの薬味を添えて、お召し上がりください。

     

■『おにぎり、ご飯に』

そのままご飯にのせたり、おにぎりの具にしても!

 

■『お茶漬け』

簡単ヘルシーなのに栄養たっぷり!
お酒の後の一杯に。お夜食にもおすすめです。

     

■『ごま和え』

ほうれん草などのゆでた野菜にくろしおだしを、和えるだけで簡単にごま和えができます。
忙しい朝ごはんやお弁当にもおすすめです。

 

■ほかにも・・・

おみそ汁に少量いれるだけでコクも旨味もUP!
チャーハンやお好み焼きなどの隠し味にも、お使いいただけます。
他にもいろいろアレンジしてみてくださいね。

 

購入こちら

くろしおだし3個

くろしおだししお3個セット

 

[商品番号]S04400
ふかしまの特選くろしおだし
1,260円(税込)

数量



[商品番号]S04401
ふかしまの特選くろしおだし3個入り
3,680円(税込)

数量



[商品番号]S04405
ふくしお1袋×特選くろしおだし2個セット
3,670円(税込)

数量


 

原材料 魚類、有機ゴマ、有機しょう油、みりん、酒
内容量 170g
賞味期限 製造後、約180日間
保存方法 要冷蔵
配送種別 冷凍
※配送元が異なる商品とは同梱できません
配送元 ふかしま龍神丸 きしょう屋
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