◆『熱めし』とは・・・？
熱めし（りゅうきゅう）は、もともと漁師が船上で食べるまかない料理でした。冷蔵庫のない時代から船の上でタレに漬け込み数日間食べたといいます。そんな漁師達の豪快料理を、佐伯市蒲江（かまえ）の漁師軍団が「がんこ漁師の熱めし」に仕上げました。豊後水道育ちの豊の活ぶりの切り身を贅沢に使った逸品です。
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