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芋焼酎『初恋』
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繊細でやさしい鹿児島イモ焼酎です 「初恋」720mlは、有償で専用箱（100円）をご用意できます。贈り物にどうぞ。 芋焼酎といえども、ほとんどの蔵元が一次仕込みには米麹を使用していました。芋の麹化は難しく、且つ採算性が悪いことが原因でしたが、原料加工の技術を開発（特許取得）、麹菌が生芋チップの繊維内にうまくはぜこみ、一層芋の風味が際だつ芋麹が完成しました。 その名のとおり、淡く切ない初恋をほんのりとした甘みの芋焼酎で懐かしむそんな風情を表現した深い味わいです。 ●芋焼酎には、鹿児島産「黄金千貫（コガネセンガン）」を使用しています [度数]25度 |
尺間嶽酒店【お酒マメ知識】
◆◇ 常圧蒸留とは？ ◇◆
元来、焼酎の蒸留は常圧（沸点100度）で行っていましたが、近年は大分県の麦焼酎や、米焼酎のほとんどが減圧蒸留を採用しております。（減圧の場合の沸点はおよそ50〜60度）
「常圧蒸留」は減圧蒸留より高い温度で“沸騰”させるため、もとの「もろみ」をより多く気体化し、もろみの特性をより多く取り出します。そのため、熟成した場合の効果が上がるなどの利点があります。
こだわった造りの焼酎は、「常圧蒸留」の方が微妙な味わいや、原料である穀物の特性を引き出すことが可能です。
※未成年への酒類の販売は法律で禁止されています※
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