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黄麹蔵（きこうじぐら）
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杜氏の魂を注いだ特別醸造 黄麹蔵は通常日本酒づくりに使われる「黄麹」を使用して造られた大変珍しい、芋焼酎です。 仕込み水に霧島山系の伏流水を使用し黄麹独特の香りと旨みを強調し酸味の少ない味に仕上げられています。杜氏が研究を重ね、魂を注いだ特別醸造の限定品です。ロック、水割りがおすすめです。 [度数]25度 |
尺間嶽酒店【お酒マメ知識】
◆◇ 常圧蒸留とは？ ◇◆
元来、焼酎の蒸留は常圧（沸点100度）で行っていましたが、近年は大分県の麦焼酎や、米焼酎のほとんどが減圧蒸留を採用しております。（減圧の場合の沸点はおよそ50〜60度）
「常圧蒸留」は減圧蒸留より高い温度で“沸騰”させるため、もとの「もろみ」をより多く気体化し、もろみの特性をより多く取り出します。そのため、熟成した場合の効果が上がるなどの利点があります。
こだわった造りの焼酎は、「常圧蒸留」の方が微妙な味わいや、原料である穀物の特性を引き出すことが可能です。
※未成年への酒類の販売は法律で禁止されています※
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